pai pentru aluatul fraged poti folosi foarte bine si e mai gustos pate brise de la Herta ;e f f gustoasa ;e mai scumpa dar merge ;nu pune feuillete pt ca e pt facut baclava ;
secretul la aluat sau pate este inainte sa o bagi in cuptor trebuie intepata cu furculita ;pofta buna

pentru blat

4 oua
125g zahar pudra
125g faina
80g unt

pentru crema

400g mascarpone
6 oua
80g zahar pudra
1cana(250ml) cafea tare
50ml lichior de cafea

mod de preparare:blat

Intr-un bol se sparg ouale,se adauga zaharul pudra si putina sare.Se aseaza bolul in bain-marie si se amesteca compozitia pana se omogenizeaza si se tripleaza volumul,se scoate bolul din bain-marie si se adaga faina,turnata in ploaie,si untul topit(caldut).se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina dupa care se toarna compozitia.Se da la cuptor timp de 30-40 min.Se scoate si se raceste in tava.

crema

Se bat spuma ouale cu zaharul,se adauga mascarpone si se mixeaza pana se obtine o crema omogena.Blatul se taie in asa fel incat sa ajunga pentru cel putin 3 straturi.Se aseaza primul strat de blat,se insiropeaza cu lichior si cafea,se intinde crema si se continua cu al doilea blat la fel si apoi cu al treilea,terminand deasupra cu un strat subtire de crema.Se tine la frigider 2ore si inainte de servire se presara cu cacao pudra si pe alocuri cu zahar pudra.

2portii...pentru 4portii dublati cantitatile.

POFTA BUNA!

http://www.reteteculinare.ro/dictionar/